![[PukiWiki]](image/pukiwiki.png "[PukiWiki]")
#author("2022-08-19T08:14:08+00:00","default:jundex","jundex") #author("2022-08-24T21:46:57+00:00","default:jundex","jundex") *基本情報 [#b9df67d9] |''名称'' |黄金の氷結トラウトスモーク|#ref(料理/template/SAMPLE.png,120x160)| |''種別'' |[[料理]]|~| |''地域'' |ウルシラ地方南部|~| |''入手方法'' |調理|~| |''基本取引価格'' |30食分/13500G（非売品）・取引不能|~| サイレックオード“翠氷星”ステアラ原産の氷結トラウト、その中でも特に上質な個体（[[巨大氷結トラウト>基本食材/巨大氷結トラウト]]）を使用した燻製。市場に出回ることはないため、料理人のコネクションがなければまず目にすることは不可能とされている。スモークチップの種類によって完成品にも色が出てくるが、この黄金の氷結トラウトスモークは[[ユグドラシルの若木>魔物/植物/ユグドラシルの若木]]から採取可能な[[世界樹の枝>基本食材/世界樹の枝]]をスモークチップとして使用する特に稀少な逸品。 弾力のある食感に加え、凝縮された旨味と鼻を通る世界樹の独特な香りが非常に美味。学のある者であれば「ラクシアの歴史の味がした」と口々に述べる者もおり、形容しがたい味がするとも言われている。 そのまま食しても美味だが、他の料理の材料としてもいい。あまり長期間の保存は出来ないが、塩分を高めにしておくとそこそこ保つ（塩抜きの工程で調整可）。 また、漬け込み液に薬草やポーションを使用することでその効果を持つ燻製を作成することもできる。 [[世界樹の枝>基本食材/世界樹の枝]]が料理ギルドに流通する場合、ウッドチップ程度の用途であればその多くはギルド傘下の商人・トレジャーハンターなどが入手した端材（道具作成時の余りなど）である場合が多い。そのため枝自体の基本取引価格はかなり低め。~ ただし通常1食50Gの氷結トラウトスモークと比較すると、9倍もの価値となることから稀少なことに変わりはないということが伺える。 *準備 [#k8e2b1fd] **素材・道具 [#k3f91d37] |''名称''|''個数''|''必須''|''解説''| |調理道具セット|1個|☑|| |燻製器|1個|☑|| |氷|1箱|―|漬け込み時の保存用。1日継続する冷蔵方法が他にあれば代用可能| |砕いた[[世界樹の枝>基本食材/世界樹の枝]]|1箱分|☑|原価9000G。燻製用ウッドチップに使用| |[[巨大氷結トラウト>基本食材/巨大氷結トラウト]]|1匹|☑|| |[[ワイン>加工品/ワイン]]|2本|☑|40Gで購入可能。ソミュール液用（※）| |塩水、香辛料、香味野菜|適量|☑|大量に必要。80Gで一式購入可能。ソミュール液用| |任意の薬品・ポーション|1個|―|ソミュール液用| ※ソミュール液＝漬け込み液 *入手方法 [#ja3851c8] **調理 [#xf7556aa] 氷結トラウトの原産であるステアラは高所であるほか氷の名産地でもあるため、気温・湿度ともに干す環境に最適。水揚げした現地での調理が推奨される。 ***1.漬け込み液を作成。魚を漬けて冷蔵（24時間～） [#lf2b4797] -''材料''：巨大氷結トラウト、塩水、香辛料、香味野菜、任意のポーション・薬草、ワイン、氷 -''使用アイテム''：ある場合は冷蔵設備 -''判定（難易度）''：2d6+冒険者レベル+器用度ボーナス（6） -''支援判定（難易度）''：薬品学判定（8）／成功時、料理ランク+1 下処理の段階。塩水、香辛料、刻んだ香味野菜、ワインを混ぜ合わせ、漬け込み用の液を作成。内臓を取り除き適度な大きさにさばいた巨大氷結トラウトを漬け込み、氷を敷いた箱に保存。丸一日漬け込む。 この時、必須ではないが、漬け込み用の液にポーションや薬草を混ぜることで完成品にその効果を含めることも可能。 魚の身や漬け込み液が凍ってしまわないようにするため、箱に敷く氷は少量とする。24時間の間で5～6回、氷の入れ替えを行なう必要があります。設備として冷蔵の可能な魔道具や魔法がある場合は代用が可能。 ***2.塩抜き（3時間） [#lf2b4797] -''材料''：1の工程で漬けた巨大氷結トラウトの切り身 -''使用アイテム''：― -''判定（難易度）''：2d6+冒険者レベル+器用度ボーナス（5）／種族：エルフが挑戦する場合、料理ランク+1 -''支援判定（難易度）''：― 漬け込み液から取り出した巨大氷結トラウトの切り身を流水に付け塩抜きします。調理担当者の好みの塩味によって加減は異なるので、途中で焼いて食べるなどして調整。 ***3.乾燥（24時間） [#lf2b4797] -''材料''：巨大氷結トラウトの切り身 -''使用アイテム''：― -''判定（難易度）''：― -''支援判定（難易度）''：天候予測判定（7）／成功時、料理ランク+1 塩抜きした切り身を網の中に収め、風通しのいい場所で陰干しにします。（※気温18度以上の日は干さないこと） ***4.燻製（5時間） [#lf2b4797] -''材料''：巨大氷結トラウトの切り身、世界樹の枝 -''使用アイテム''：― -''判定（難易度）''：2d6+冒険者レベル+器用度ボーナス（7）／種族：ドワーフが挑戦する場合、料理ランク+1 -''判定（難易度）''：2d6+冒険者レベル+器用度ボーナス（9）／種族：ドワーフが挑戦する場合、料理ランク+1 -''支援判定（難易度）''：炎属性の魔法行使判定（9）／成功時、料理ランク+1 燻製器に切り身を設置。乾燥させ砕いた世界樹の枝に火を入れ、煙で燻します。燃焼性の高い木材であるため、ウッドチップの配置を調整して一気に燃えてしまわないようにする必要がある。 焦げ目が強く出てしまう場合はウッドチップの位置を調整して燻製器内の温度を下げる。3～4時間ほどするほ切り身は飴色になってくる。その後、温度を下げ、切り身が黄金色になるまで更に1時間ほど燻す。 *備考 [#d7214893] **参考書籍 [#he662adf] **関連記事 [#kbcec2ab] #related
